Chất

Thuốc thử

Phản ứng

Hiện tượng

Có liên kết bội C = C, C ≡ C

dd Br₂

C = C + Br₂ → CBr – CBr

C º C + 2Br₂ → CBr₂ – CBr₂

Dung dịch Br₂ bị nhạt và mất màu

dd KMnO₄

3C=C + 2KMnO₄ + 4H₂O → 2MnO₂

3C(OH)-C(OH) + 2KOH

Dung dịch KMnO₄ bị nhạt và mất màu

Có H ở C mang liên kết ba

dd AgNO₃ trong NH₃

CH≡C-R + AgNO₃ + NH₃ + H₂O → NH₄NO₃ + CAg≡C-R↓

Kết tủa vàng

Có nhóm OH

Na, K

ROH + Na → RONa + 1/2H₂

Sủi bọt khí không màu

Có ít nhất 2 nhóm OH liền kề

Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường

2R(OH)₂ + Cu(OH)₂ → [R(OH)O]₂Cu + 2H₂O

Dung dịch màu xanh lam

Phenol

dd Br₂

C₆H₅OH + 3Br₂ → C₆H₂Br₃OH↓ + 3HBr

Kết tủa trắng

Có nhóm CHO

Cu(OH)₂ trong NaOH đun nóng

RCHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH → RCOONa + Cu₂O¯ + 2H₂O

Kết tủa đỏ gạch

dd AgNO₃ trong NH₃

RCHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → RCOONH₄ + 2NH₄NO₃ + 2Ag

Kết tủa Ag

dd Br₂

RCHO + Br₂ + H₂O → RCOOH + 2HBr

Dung dịch Br₂ nhạt và mất màu

Có nhóm COOH

Kim loại trước H₂, muối cacbonat, hidrocacbon

RCOOH + Na → RCOONa + ½H₂

RCOOH + NaHCO₃ → RCOONa + CO₂ + H₂O

Có khí không màu thoát ra

Quỳ tím

Quỳ chuyển màu đỏ

Amin có nhóm NH₂ (mạnh hơn NH₃)

Quỳ tím, phenolphtalein

Quỳ và phenolphtalein chuyển màu hồng

HNO₂

RNH₂ + HNO₂ → ROH + N₂ + H₂O

Khí không màu

Amin có nhóm NH (mạnh hơn NH₃)

Quỳ tím, phenolphtalein

Quỳ và phenolphtalein chuyển màu hồng

HNO₂

RNHR’ + HNO₂ → RN(NO)R’ + H₂O

Hợp chất màu vàng

Amin có nhóm N (mạnh hơn NH₃)

Quỳ tím, phenolphtalein

Quỳ và phenolphtalein chuyển màu hồng

Amin có N gắn trực tiếp vào vòng benzen có vị trí o hoặc p còn trông

dd Br₂

C₆H₅NH₂ + 3Br₂ → C₆H₂Br₃NH₂↓ + 3HBr

Kết tủa trắng

Amino axit

Quỳ tím

- COOH > NH₂: quỳ chuyển màu đỏ.

- COOH < NH₂: quỳ chuyển màu xanh

- COOH = NH₂: quỳ không chuyển màu

Peptit (có 3 liên kết peptit trở lên), protein

Cu(OH)₂

Dung dịch màu tím

HCOOH và muối, este của axit này

dd AgNO₃ trong NH₃

Kết tủa Ag

Hidrocacbon vòng 3 cạnh

dd Br₂

C₃H₆ + Br₂ → C₃H₆Br₂

Dung dịch Br₂ mất màu

Hidrocacbon thơm có nhánh

dd KMnO₄, đun nóng

C₆H₅CH₃ + 2KMnO₄ → C₆H₅COOK + 2MnO₂ + H₂O + KOH

Dung dịch KMnO₄ nhạt và mất màu

Hidrocacbon no, este

Tính tan trong nước

Không tan, nhẹ hơn nước